Quem é que não gosta de uma massa? Infelizmente a receita queridinha é muito calórica e nada saudável. Mas esse espaguete de Pupunha com molho pesto é saudável e delicioso, então aproveite para fazer essa receita no seu jantar e aproveitar o sabor de uma bela massa sem culpa.
Escalde o palmito pupunha na água fervente e adicione 1 colher de sopa de sal – como se fosse cozinhar macarrão, deixe por uns 3-5 minutos. Retire da água fervente e deixe escorrer. ⠀ Asse ou cozinhe a beterraba até amolecer. Embrulhe no papel alumínio com a casca e leve ao forno 180° por, aproximadamente 1 hora e 15 minutos ou até amolecer. ⠀ Descasque a beterraba. No processador, coloque todos os ingredientes e bata. Se ficar muito consistente, pode adicionar 1 colher de sopa de água filtrada. Esquente o molho na panela e coloque o espaguete de pupunha.
Serving Size 6
- Amount Per Serving
- Calories 200
- % Daily Value *
- Protein 3.5g8%
* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily value may be higher or lower depending on your calorie needs.
Ingredients
Directions
Escalde o palmito pupunha na água fervente e adicione 1 colher de sopa de sal – como se fosse cozinhar macarrão, deixe por uns 3-5 minutos.
Retire da água fervente e deixe escorrer. ⠀
Asse ou cozinhe a beterraba até amolecer.
Embrulhe no papel alumínio com a casca e leve ao forno 180° por, aproximadamente 1 hora e 15 minutos ou até amolecer. ⠀
Descasque a beterraba.
No processador, coloque todos os ingredientes e bata. Se ficar muito consistente, pode adicionar 1 colher de sopa de água filtrada.
Esquente o molho na panela e coloque o espaguete de pupunha.